成都锦江区小吃（葱油火烧）培训班简介

成都 小吃（葱油火烧）职业培训学校 从事特色小吃培训，经过十多年的发展，学校以独特的经营方式，专业化的管理团队，已经成长为全国较大的特色小吃连锁培训，成都小吃（葱油火烧）培训(成都小吃（葱油火烧）餐饮管理有限公司)于2004年成立，专业全国共分布二十多家培训基地，各地区规模一千多平方米，现有专任厨师200多人，厨师长100多人，每年接受培训并成功创业的学员有数十万名，遍布全国各地。开设小吃课程有特色小吃系类项目，早餐面点项目，烧烤油炸项目，炒菜烹饪项目，奶 茶饮品项目，蛋糕西点项目，卤菜烤鸭项目等几百种小吃技术。成都锦江区小吃（葱油火烧）培训班凭借专业的厨师，专业的技能，专业的品牌，专业的教学模式，秉承诚信办学，手把手教学，包教包会，社会效益和经济效益并重，企业、员工、联盟者三赢的理念期待着您加入食尚香创业致富的大家庭中。

江苏的葱油火烧、汤包、三丁包子、蟹黄烧麦。台湾： 度小月担仔面、鳝鱼伊面、金爪米粉

肯德基早餐汉堡哪个好吃？

一、肯德基（KFC）的早餐汉堡有几个不同的选择，每个人的喜好不同。以下是几种常见的肯德基早餐汉堡，你可以根据个人口味进行选择：1. 肯德基早餐堡：这是肯德基的经典早餐汉堡，包括嫩煎鸡腿肉、火腿、奶酪和鸡蛋在一个软面包中。它的口感丰富，奶酪和鸡蛋为汉堡增添了额外的香气。2. 美式培根蛋舒肥堡：这款汉堡包括培根、鸡蛋、奶酪和塔塔酱，放在一个软面包中。培根的咸香味和鸡蛋的鲜嫩口感使其成为受欢迎的选择。3. 香酥鸡蛋堡：这款汉堡包括香酥鸡腿肉、鸡蛋、奶酪和番茄酱在一个软面包中。香酥的鸡肉和鸡蛋的搭配是这款早餐汉堡的特色。这些都是一些受欢迎的肯德基早餐汉堡，每个人的喜好不同。你可以根据自己喜欢的口味以及在特定时间有哪些可用选择来进行选择。

二、1：在肯德基早餐汉堡中，有几款是比较好吃的。肯德基早餐汉堡存在多种口味和组合选择，每个人的口味偏好可能有所不同。以下是几款较为受欢迎的肯德基早餐汉堡：1. 蛋肉双层堡：这款汉堡以蛋和肉为主要配料，层层堆叠，口感丰富，是许多人喜爱的选择。2. 鸡肉饼早餐堡：以炸鸡肉饼作为主要配料，搭配鸡蛋和奶酪，口感酥脆可口，深受喜欢吃鸡肉的人欢迎。3. 猪肉香肠蛋饼堡：以猪肉香肠和蛋饼作为主要配料，口感松软，搭配特制酱汁，既营养又美味。最终，选择哪个肯德基早餐汉堡最好吃，还是要根据个人口味和喜好来决定。

三、以下是一些比较受欢迎的：香辣鸡腿堡：这是肯德基最经典的汉堡，包含炸制的鸡肉、生菜、芝士、辣椒酱和泡菜。它的味道鲜美，辣度适中，是一个很好的选择。烤鸡堡：这个汉堡使用烤制的鸡肉，口感更加健康，而且味道也很不错。烤鸡堡的口感比较浓郁，适合喜欢鸡肉和芝士的人。牛肉堡：这个汉堡使用新鲜的牛肉，口感比较扎实，而且味道也很浓郁。牛肉堡适合喜欢牛肉的人，但是要注意它的热量也比较高。热辣鸡腿堡：这个汉堡是肯德基最辣的汉堡之一，口感非常辣，但是也很美味。如果你喜欢辣的食物，那么这个汉堡是值得尝试的。鱼肉堡：这个汉堡使用炸制的鱼肉，口感比较清淡，但是味道也很不错。鱼肉堡适合喜欢海鲜或者不喜欢辣的人。

四、1、芝士蛋堡。肯德基芝士蛋堡是一道美味的快速食品，还有抗衰老、软化血管的效果。2、田园脆鸡堡。肯德基田园脆鸡堡是一种外形小巧的汉堡，这种汉堡适合在一日三餐中的任何一餐食用。

五、香辣鸡腿堡香辣鸡腿堡是肯德基最经典最好吃的汉堡之一。鲜嫩的鸡肉、新鲜的生菜，还有几篇酸爽可口的番茄，一口咬下去，满满的美味，让人回味无穷。

六、田园脆鸡堡 和香辣鸡腿堡是肯德基“最经典的汉堡”,而田园脆鸡堡是肯德基传说中“最好吃的汉堡”。不同于普通鸡排的口味,田园脆鸡堡的鸡肉炸制的更酥嫩,口感也更好

备注： 1、馅肉若要好食可放少量肥肉，比例为瘦七肥三。2、食时中蘸姜丝、浙醋。

海小吃上海水晶包的做法详细介绍 所属地区：上海小吃工艺：蒸法 上海水晶包的制作材料：面粉1000克，鲜酵母1/2块，猪板油500克，白糖750克。 上海水晶包的介绍：上海风味小吃点心。因它用猪板油丁和白糖为馅，色泽光亮，汁多肥甜，故上海人称为水晶包。每到春节或其他节日，把它作为宴会上的佳点。 上海水晶包的特色：色泽洁白，松软香甜。 教您上海水晶包怎么做，如何做上海水晶包1.将猪板油剥去外层薄膜，切成绿豆大小的丁，与白糖一起拌匀，放入干燥的容器内浸渍2-3天，待糖渗入油丁中即可。 2.酵面、包子生坯制法及蒸制方法，与"鲜肉中包"相同。 上海水晶包的制作要领：同上海鲜肉中包。

　　霉系列：如霉干菜、霉千张、霉毛豆、霉苋菜梗；我还含蓄吧~偶是云南的都列最下面了

四川特色小吃做法

四川特色小吃做法 　　四川作为中国最具特色的美食之都，美食自然是让人垂涎欲滴，那么下面就由我给大家介绍一下几种四川特色小吃的既八做法大全，喜欢川菜的朋友们可以学起来啦! 　　 四川特色小吃做法大全 　　四川特色小吃有“食在中国，味在四川”之美誉，并享有“烹饪天国”之誉，浓郁地方特色菜和小吃种类繁多，味道变化无穷，香飘海内外。四川特色小吃有24种味型，分为三大类落设绍居村架探分企：1、麻辣类味型，有麻辣味、红油味、怪味等。2、辛香类味型，有蒜泥味、来自姜汁味等。3、咸鲜酸甜类味型，有咸鲜味等。在四川名小吃中较为著名的有夫妻肺片、赖汤元、龙抄手、钟水饺、担担面、三大炮等。 　　 四川特色小吃做法——灯影计紫薇 　　所谓“灯影”，是品青庆乱般国苕片薄如纸呈半透明状、能透出灯影而故名。乱举础景据民间传说，清朝乾隆皇帝游江南，路经某地，有一厨师曾用红苕泥为馅做包子献上，乾隆皇帝食后顿觉甘香鲜美，风味独特，问是何物做成，厨师想到皇帝乃天上“紫薇星”，便灵机一动答日用“紫薇”做成。皇帝闻言大喜，故红苕称“紫薇”由此而得名。“灯影紫薇”的名字何牛扩封步证待计次括就保留下来。 　　制作材料： 　　红苕1个(约250克)，红油50克，色拉油、白矾、川盐、味精各杀织影适神如来都粮轮适量。 　　 如何做灯影紫薇 　　1. 红苕洗净，用刀修成长方块，切成薄片，放入白矾水中浸泡，捞出用清水冲一下，沥干水待用。 　　2. 炒锅内放入色拉油，烧至五六成热时，实线著拉将苕片分次下锅，逐一炸至鸭黄色时捞出粮径植社控右花句阿帝企，沥去油，放入盘内迅东耐升部厂将须省混获。将川盐、味精和红油调拌均匀，装碟与炸好的苕片同时上桌即成。 　　灯影紫薇的制作要领： 　　1. 切片要厚薄均匀; 　　2记排直歌落百. 炸苕片时要分次(一次几片)投入油锅小炸。 　　 四川特色小吃做法——四川炸元宵 　　 制作材料： 　　糯米粉子250克，橘饼75克，熟芝麻50克，白糖、熟鸡油、熟鸭油、色拉油各适量。 　　 如何做四川炸元宵 环注计备洋鱼她　　1.橘饼切成细粒，盛人碗内，拌上白糖、熟鸡油、熟鸭油、熟芝麻制成糖馅。 　　2.糯米粉掺适量清水揉成粉团，扯成袁川九措继济可神需10个小团，分别内皮合破包上糖馅，搓成元宵肥。 　　3.净锅内放入色拉油，烧至五成热时，将元宵放入油锅中炸至外金黄内熟透时，起锅即成。 　　 四川特色小吃做法——腾冲坛子鸡 　　腾冲原其历史原因， 　状养推现杆所菜那胞季　自明朝洪武年，承打走由国源罪官突为巩固边防，从南京、山东、北京、四川、江西、广东到腾戌边的将士大都在腾冲安家。同时，也将各地特色的.菜系融入腾冲原住民中，形成了腾冲独特的饮杀席著放食文化。 　　主料：鸡肉1只 　　调料：姜适量桂皮适量植物油适量卤水适量草果适量 　　 做法 　　1.将选好的鸡放血拔毛，去内脏，(注：这些都不要)洗净、晾干。然后，给鸡造型(视鸡的外形来定)再均匀刷上一层蜂蜜即上色。 　　2.入锅油炸，油量一定要宽松，油温不可太高，鸡皮呈金黄色时捞出。然后，是焖制，时间最长，分寸不易掌握。焖鸡的坛因是特制的，兵灾之时不易找到，就用腾冲自制的砂锅(注：高约20---80cm视鸡的大小，多少选用，呵呵，是不是很过瘾)再放入卤水。 　　3.卤水用十余味中草药配成，药不能散装进锅内，要装入纱布袋里，有凉姜、桂皮、草果、干姜等，药非奇珍异果，多为寻常之物，关键在于药量搭配、比例，多少的鸡用多少的药量，是老祖宗积多代人总结下来的经验。药的多少决定了是否跑味，也就是正宗坛子鸡的制作难处。不然何谓宫中秘方。 　　4.将坛密封，小火4小时，封火，再焖3个小时，共计7个小时，开封、出坛，其色金黄玉润，晶亮养眼，其色纯正持久，不闷不腻，入口细品，皮脆肉嫩骨酥，满口溢香。坛子鸡还因为中药秘方的卤制，有活血舒筋，清肺、健胃之功，尤为适合老人和小孩。 　　 四川特色小吃做法——鱼松 　　鱼松早年为沿海一带的名小吃，随着科学养殖业的大力发展，四川鱼业大增，由此也开展了鱼松食品的生产。用淡水鱼制作鱼松，适应于川人的口感，所以成了老少皆宜的名小吃。 　　制作材料： 　　由鲢鱼750克，白胡椒粉15克，姜葱汁30克，川盐、色拉油各适量。 　　 如何做鱼松 　　1. 将鱼去鳞、头、内脏，洗干净去骨，再将鱼肉刮下来(去净鱼刺)，投入绞肉机内，绞成茸取出，加入川盐、白胡椒粉、姜葱汁、水少量，解散待用。 　　2. 净锅内放色拉油烧至五成热，用筷子边搅边倒人鱼肉茸，炸至鱼肉色白无水分时，用多层净纱布过滤，待鱼肉不烫手时，挤下油，将鱼肉抖松散装盘即成。 　　 鱼松的制作要领： 　　1. 鱼骨刺要去净; 　　2. 鱼肉要绞茸并解散; 　　3. 炸时要搅散搅均匀，不要将鱼茸炸得过嫩或过老变色。 　　 四川特色小吃做法——油酥香辣牛肉 　　 作材料： 　　黄牛弹子肉800克，卤水、川盐、干七星辣椒、胡椒粒、生姜块、八角、色拉油、三奈各适量。 　　 如何做油酥香辣牛肉 　　将干七星辣椒、卤水、黄牛肉等调料人锅煮至耙，捞起牛肉。净锅内放色拉油烧热，下牛肉炸成深褐色时捞起，切片装盘即成。 　　油酥香辣牛肉的制作要领： 　　1.卤牛肉时将牛肉煮成耙而不烂; 　　2.切牛肉时应横着筋纹切片 　　 四川特色小吃做法——西充苕枣 　　西充县为南充市的下属县：盛产红苕，其质地优良，用以制作风味小吃苕枣，倍受欢迎。甘薯在四川称红苕。《本草纲目》载.甘薯有“补虚乏、益气力、使脾胃、强肾阴”的功效。甘薯其保健药用价值高，能增强免疫力，提高机体抗病力，延缓衰老，保持人体酸碱平衡，防癌抗癌，益于保健长寿。 　　 制作材料： 　　西充红苕350克，糯米粉子150克，白糖100克，蜂蜜30克，色拉油适星。 　　 如何做西充苕枣 　　1. 红苕洗净，上笼蒸粑，取出去净皮，绞成茸泥，盛入盆内，加入糯米粉子、白糖、蜂蜜揉均匀，扯成数节，搓成大枣形待用。 　　2. 净锅内放入色拉油烧至五成热时，投入苕枣炸至外表金黄色时(内熟透)，捞起装盘即成。 　　 西充苕枣的制作要领： 　　苕枣的大小要搓均勾，炸苕枣时要掌握好油温。 ;

云南的卤牛肉、烧饵块、过桥米线等。

早餐车 卖油条豆浆 豆腐脑 包子馒头花卷什么的

你卖早餐的话，油条豆腐什么的，要看买你早餐的人多不多？如果多的话一天挣好几百没问题。

火腿三明治早餐的做法？

在平底锅中打入一个鸡蛋，煎至两面金黄，再放入一片火腿，煎至两面金黄。将吐司去边，铺上生菜，放上西红柿、芝士片，再盖上吐司，放上鸡蛋，抹上沙拉酱。放上火腿肠，放上生菜，再放一片吐司面包，用保鲜膜包起来，切成三角形即可。

暑假来云南必吃九道特色小吃

云南美食本地人都会去吃的9道特色小吃云南9道特色小吃Top 1：饵块一盛盛传统手揉饵块整体的口感糯糯的，非常的有嚼劲，味道也是非常的好吃，传统手揉的，肉酱超级香地址：大理白族自治州大来自理市天宝街Z14-4号Top 2：喜洲粑粑一喜洲杨记破酥粑粑很正宗的喜洲粑粑，吃的料是红糖流心的，在一家市场里面，没有招牌地址：大理白族自治州大理市平等路(菜市场里面逸景阁旁边的旁边)Top 3：舂鸡脚一正宗傣味小吃吃进嘴里很爽口，味道鲜米哪美，口感很有劲道，超级香，夏天去云南必点的小吃地址：古城玉洱普照寺路口Top 4：玛丽嘎一阿墩子藏餐分量很足，里面都是肉馅，底下的皮脆脆的，四周比较软嫩地址：唤敏迪庆藏族自治州香格里拉市康珠大道香格里拉市独克宗古城内(北侧)Top 5：傣族手抓饭案布-顾氏烩私房菜来云南一定要试试傣族的手抓饭，是用竹盘来装的，有青瓜，鸡脚，土豆丸子等等，很多料地址：大理白族自治州大理市大理古城玉悉链郑洱路下段青石桥383号To修粒吗范征技交不买p 6：过桥米线-桥香园过桥米线汤底指还器熬的很香甜，本人点的是番茄肥牛过桥米线，是鸡骨头熬制的汤底很好吃地址：大理白族自治州大理市人民路2号(洱海门旁)Top 7：冰稀饭一歆泽小吃个人比较喜欢才合破树吃原味的，米煮的很糯软，加了西米和冰渣，有点冰冰毫黄块够前凉凉的爽口地址：昆明市五华区祥云美食城一楼A-11号商铺Top 8：鲜花饼一食花记这家只做鲜花饼，花很多，鲜花饼甜而不腻，酥皮咬下后又脆又柔软地址：大理白族自治州大理市民族文化街与散更政九规划路交叉口东南To急及够p 9：野生菌火锅一一朵菌(南屏店)土鸡熬制的汤底搭配上新鲜的野生睁颂菌，本身的鸡汤味加上野生菌，味道可畏香美啊地址：昆明市五华区宝善街1响死降这下属92号2层

· 北京—山药饼

想开个牛羊肉泡馍店，在哪里学习牛羊肉泡馍技术？

一、加盟投资比较大 可以去附近觉得不错的羊肉泡馍店打工 可以了解一下技术 还可以学到一些运营经验和成本预算之类的

二、制作流程：先将烙饼掰成碎块；黄花、木耳洗净撕碎；粉丝泡发;青蒜洗净择段;香菜择洗净;将用冠*香*兴料包卤的牛羊肉切片备用;将掰好的烙饼放到锅里，加入羊肉汤，放入黄花、木耳、粉丝、青蒜，煮熟;调入盐、味精、胡椒粉拌匀，盛入碗内;放上切成片的卤羊肉，撒上香菜即可有冠香兴小吃特约提供

三、我觉的还是在关中这边比较好点！

小吃培训？

深圳华盛小吃培训还不错，你可以去看看

2．薏仁米洗净盛入碗内，加清水100克浸没，还有一点我也没搞明白，用的碗不一样，味道就差了很远。最适合的是那种扁平的碗。

求特色小吃食谱

最好是苏、粤、川菜系,本地特色菜肴做法及选料。

1、 小笼包：吃小笼包讲究汤汁，做的时候要把高汤凝成透明的固体胶质，切碎了拌在里面，热气一蒸，就全化成了汤水。好的小笼包皮薄如纸，提来提去还不带破的。小心翼翼地提出来，放在醋碗里，对准上面一吸，鲜美的汤汁就进了肚了。不过不能着急，不然会烫着，然后再慢慢享用里面的内容。所以南京人吃小笼包又有歌谣，“轻轻移，慢慢提，先开窗，后喝汤”。 2、 煮干丝：南京干丝是一套不同于其他城市独特的制做方法。那些嫩而不老，干而不碎的干丝，均为豆腐店的特制而成。将豆腐切切细丝，配合各种汤料煮好，拌上香麻油和上乘酱油，入口清爽而回味悠长。 3、 牛肉锅贴：外脆里嫩、馅足汁多。咸中带甜是南京牛肉锅贴的最大特色。因为汁多，老主顾都把吃汤包的用到了这 锅贴上。第一口咬大了汁会漏；咬猛了汁会喷；咬太小又不过隐！ 4、 鸭血粉丝：在南京，卖鸭血汤的摊子星罗棋布。精明的摊主预先将鸭血煮熟，切成小块放在锅中，见有游客来，便捞出鸭血装在白瓷碗里，然后浇上一勺滚烫的鲜汤，滴上数滴香油，撒上一撮虾米或鸭肠衣等，再加上一撮香菜。爱吃辣的客人，还可以再加上些辣椒油或胡椒，又香、又辣、可口的味。 5、 如意回卤干：南京历史悠久，南京人也愿意把各种小吃和历史沾上边。就拿这普普通通的回卤干来说，还和明太祖朱元璋扯上了联系。传说朱元璋在金陵登基后，吃腻了宫中的山珍海味，一日微服出宫，在街头看到一家小吃店炸油豆腐果，香味四溢，色泽金黄，不禁食欲大增。他取出一锭银子要店主将豆腐果加工一碗给他享用。店主见他是个有钱的绅士，立即将豆腐果放入鸡汤汤锅，配以少量的黄豆芽与调料同煮，煮至豆腐果软绵入味送上，朱元璋吃后连连称赞。从此油豆腐风靡一时，流传至今。因南京人在烧制中时常加入豆芽，而其形很象古代玉器中的玉如意故被称为如意回卤干。 6、什锦豆腐涝：豆腐涝也叫豆腐脑、豆腐花，南京话又称“都不老”。这道小吃全国各地都有，可南京的豆腐涝和其他地方的不大一样，除了一样的色白如玉。清香爽口外，南京的豆腐涝讲究一个佐料，辅以虾米、榨菜、木耳、葱花、辣油、香油等十余种佐料，不光是颜色漂亮，口味更是醇、浓、香、鲜、咸淡适宜，辛辣适中，有滋有味。南京人吃小吃还好个“说法”，这一点在豆腐涝这个朴实的小吃上也得到了验证：据说，豆腐涝这玩艺，年轻人吃了健脑补脑，老年人吃了延年益寿，为了讨口彩，店家还在里面加入什锦菜，什么意思呐？前程似锦，呵呵。 7、状元豆/五香蛋：状元豆是南京夫子庙的特色小吃之一。相传清朝乾隆年间，居住在城南金沙井旁小巷内的寒士秦大士，因家境贫寒，每天读书到深夜，其母就用黄豆加上红曲米、红枣煮好，用小碗把豆子装好，上面加一颗红枣给他吃，并勉励他好好读书，将来好中状元。后来，秦大士中了状元，此事传开，状元豆便出了名。。一些小贩就利用学子的这种心理，在父子庙贡院附近卖起了状元豆，衬口彩说“吃了状元豆，好中状元郎”。状元豆实际上就是五香豆，和五香蛋一样，五香豆入口喷香，咸甜软嫩，细细品尝，趣味横生，由于烹制入味，一般色泽呈紫檀色，入口富有弹性，香气浓郁，让人吃起来就停不住嘴喽。 8、盐水鸭/鸭头：到南京是不能不吃盐水鸭的。南京嗜鸭之深，乃至有人说南京人前辈子都跟鸭子有仇。不管这个传言有没有根据，但是南京被称为“鸭都”却是实打实的名头。盐水鸭是南京有名的特产，久负盛名，据说至今已有一千多年的历史。南京盐水鸭皮白肉嫩、肥而不腻、鲜香美味，具有香、酥、嫩的特点。每年中秋前后的盐水鸭色味最佳，是因为鸭在桂花盛开季节制作，故美名日：桂花鸭。《白门食谱》记载：“金陵八月时期，盐水鸭最著名，人人以为肉内有桂花香也。”逢年过节或平日家中来客，上街去斩一碗盐水鸭，似乎已成了南京世俗的礼节。也正是吃鸭吃得太多，南京人还变废为宝的将鸭头做成一道美味小吃。鸭头无论是红烧还是酱泡，或是盐水，都是吊人口水的人间美味。买上三五鸭头，再来一瓶啤酒，细细品尝慢慢啃，那个舒服啊…… 9、蒸饺：蒸饺实际上全国各地都有，但是南京的蒸饺却别具一格，不但形状精美、口味更是以清新著称，油一点腻一点就达不到爽口的效果了。香菇蒸饺的馅心是有新鲜猪肉和香菇调制而成，加上鲜美的香菇汁水，上蒸笼蒸熟后肉嫩汁饱，轻轻一吸，一股浓浓的清新气息在口腔中弥漫。 10、糕团小点：江南人嗜甜，所以，传统的糕团小店在南京还是很有市场的。南京人吃甜食讲究甜而不恶，糯而不粘，方称为甜品之上乘。此外，光口味好还不行，造型色泽还要出众，所以，南京的糕团大多玲珑小巧，色彩缤纷，入口香甜松软，清香满腔，再来上一壶上好的绿茶，就是顶好的口福了！

企业使命：以技术为核心基准，为广大学员提供正宗、专业的技术培训

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企业宗旨：发掘和弘扬中华特色小吃文化，使更多人通过经营特色小吃创业成功。

企业精神：勇于进取，勇于创新，追求卓越。

经营理念：社会效益和经济效益并重，企业、员工、联盟者三赢。

经营策略：专心、专注于特色小吃行业并取得成功。